Die bunten Kornblumen sind die verspielten Schwestern der blauen Kornblume. Ihre Farbverläufe von weiß über rosa zu dunkel violett, verleihen Ihren Gerichten eine besondere, fast edle Ausstrahlung.
Sie wird gerne in der gehobenen Küche eingesetzt, um Desserts, Drinks oder minimalistische Tellerkompositionen gezielt zu veredeln. Besonders in Kombination mit hellen oder neutralen Speisen entsteht ein spannender Kontrast.
Durch ihre klare Farbgebung wirkt sie modern und stilbewusst zugleich.
Frische Kornblumen sind geschmacklich sehr fein und zurückhaltend.
Sie besitzen eine leichte, kaum wahrnehmbare Würze mit minimal herben Nuancen, bleiben dabei jedoch insgesamt sehr mild.
Verfügbarkeit Mai-Oktober
Geschmack feinherb
Blütenfarbe weiß, rosa, lila, hellblau und blau