Die Kapuzinerkresse ist eine Blüte mit Charakter. Ihre leuchtenden Farben und die markante Form machen sie zu einem echten Blickfang, während ihr intensives Aroma überraschende Akzente setzt.
Besonders in der herzhaften Küche wird sie geschätzt – etwa in Salaten, auf Sandwiches oder als würziger Kontrast zu milden Speisen. Auch in modernen Bowls oder als essbare Garnitur bringt sie Spannung und Tiefe ins Gericht.
Sie verbindet optische Präsenz mit geschmacklicher Ausdruckskraft und hebt sich damit deutlich von vielen anderen essbaren Blüten ab.
Geschmack
Ihr Geschmack ist frisch, pfeffrig, süß und angenehm scharf – vergleichbar mit Kresse oder Rucola.
Diese leichte Schärfe sorgt für eine belebende Wirkung und macht sie besonders interessant für herzhafte Kombinationen.
Blütezeit ab April-Juni
Geschmack scharf, pfeffrig, süß
Blütenfarbe gelb, orange, rot; wir haben eine aprikotfarbene Variante
Passt gut zu Salat und würzigen Speisen