Die Speise-Chrysantheme bringt eine traditionsreiche, fast schon klassische Note in die Küche. Sie wird seit Jahrhunderten geschätzt und steht für eine bewusste, aromatische Verwendung von Blüten.
Besonders in herzhaften Gerichten oder Salaten kommt sie gut zur Geltung und verleiht Speisen eine interessante geschmackliche Tiefe.
Ihre Wirkung ist weniger verspielt, sondern eher kraftvoll und charakterstark.
Geschmack
Deutlich herb bis leicht bitter, mit einer würzigen, pflanzlichen Note.
Sie eignet sich besonders für Gerichte, die bewusst mit Kontrasten arbeiten.
Blütezeit ab April - Oktober